Za naše ukupno zdravlje kao i očuvanje zdravlja u doba pandemije korona virusom najznačajnije je dobro funkcionisanje odbrambenog sistema.Jak odbrambeni ili imunološki sistem nas  štiti kako od banalnih infekcija tako i od ozbiljnih infekcija koje izaziva COVID-19 za koji mi neposjedujemo specifični imunitet jer se radi o novom virusu..Pored toga što naš genetski sastav određuje i naš imunološki sistem, ništa manju ulogu nemaju uticaji spoljnjih faktora kao što je hrana.Možemo reći da su naučnici tek od nedavno počeli da istražuju fascinantno i složeno djelovanje hrane na imunološki sistem.

Rezultati do kojih su došli  nam jasno pokazuju  da ono čime se hranimo itekako ima pozitivan ili negativan  efekat upravo na odbrambeni sistem.Namirnice koje u svom sastavu sadrže prvenstveno vitamine i minerale su se pokazale kao stimulatori odbrambene funkcije organizma jer povećavaju otpornost prema virusnim i bakterijskim infekcijama koje će napredovati ili će se povući zavisno od toga kako naš odbrambeni sistem djeluje.

Uticaj hrane na imunitet

Hrana koja u sebi sadrži zaštitne materije snažno djeluje na bijela krvna zrnca koja se nalaze na prvoj liniji odbrane.Prvenstveno se misli na limfocite  T-ćelije i B-ćelije tzv.“prirodne ubice“.B-ćelije su odgovorne za proizvodnju anatitijela u kontaktu sa virusima,a T-ćelije upravljaju mnogim odbrambenim aktivnostima proizvodeći dvije supstance interferon i interleukin koje imaju glavnu ulogu u borbi protiv infekcije.

Kako poboljšati imunitet?

Za dobar imunološki sistem potrbna nam je kvalitetna cjeloživotna prehrana,a kada dođe do pandemije novim virusima onda trebamo da ishranu prilagodimo trenutnoj situaciji i da na sve  načine pokušamo da ojačamo odbrambene mehanizme organizma.Namirnice za jačanje imuniteta:

1.Voće i povrće bogato beta-karotinom jer su studije pokazale da upravo beta karotin poboljšava odbranu od virusnih infekcija jer povećava broj specifičnih odbrambenih ćelija kao što su ćelije „prirodne ubice“ i aktivira limfocite i ćelije T pomagače.Istraživanje sa Univerziteta Arizona u Tusonu doktora Ronald R.Watsona pokazalo je da je veća količina beta karotina  povećala i broj zaštitnih ćelija,te da je povećanjem unesene količine beta-karotina odbrana organizma bila sve jača.Svakodnevni unos bi trebao biti osam šolja povrća sa beta karotinom -mrkva,kelj,špinat,slatki krompir-batat,bundava,brokuli,grašak.

Ovim unosom obezbijeđujemo organizmu dovoljne doze za jačanje imunološkog sistema.Povrće konzumirati i termički obrađeno i svježe i zastupiti ga u sva tri glavna obroka.Voće konzumirati u količini od najmanje 4 voćne jedinice  dnevno zastupljene u voćnim užinama.Prednost dati citrusnom voću narandži,grejpu i limunu.Limun koristiti i za kišeljenje salata kako bi što više povećali unos vitamina C.Vitam C naš organizam ne sintetiše te ga je neophodno unositi hranom a najveće količine se nalaze upravo u voću i povrću tako da sa ovim preporukama povećavamo unos glavnih odbrambenih sastojaka iz hrane.Najviše vitamina C imamo u paprici,šipku,limunu,narandži,kiviju,kupusu,paradajzu.

Vitamin C smanjuje i upalne procese disajnih puteva te je i iz tog razloga neophodan povećan unos u prevenciji infekcija izazvanih COVID-19.količina vitamina C od 200 mg dnevno smanjuje rizik od infekcije disajnih puteva  a to je npr. količina od 3 narandže dnevno.

2.Probiotski jogurt je neophodan za jačanje imunološkog sistema.Ovaj napitak pogotovo  je veoma cijenjen u naučnim krugovima.Jogurt stimuliše stvaranje gama-interferona te na taj način poboljšava djelovanje „prirodnih ubica“i povećava stvaranje antitijela.Ubjedljiv dokaz dala nam je studija sa Medicinskog fakulteta Kalifornijskog univerziteta u Dejvisu koja nam je dala rezultate da je kod ispitanika  unošenje dvije šolje probiotskog jogurta dnevno u periodu od četiri mjeseca dovelo do pet puta veće količine gama interferona u krvi  koji upravo djeluje protiv infekcije.U ovom periodu bi mogli još da dodamo probiotike ali samo sa živim kulturama Lactobacilus acidophilus i Bifidobacterium.

3.Bijeli luk namirnica koja je nama bliska je odličan izbor u doba pandemije.On podstiče moć T limfocita i makrofaga glavnih aktera u odbrani organizma.Naučnici za bijeli luk kažu da je on „modulator biološkog odgovora“.Dovoljno je svakodnevno uzimati par češanja jer time preveniramo virusne infekcije a ako i obolimo oporavak je mnogo lakši i brži.Bijeli luk je jestivi prirodni  antibiotik sa jakim antivirusnim dejstvom njegovih sumpornih jedinjenja koji nsadrže izobilje antioksidanasa.

4.Namirnice bogate cinkom- životinjsko i živinsko meso,teleća džigerica,sjeme bundave,ostrige,ribe,jaja,cjelovite žitarice.Cink igra važnu ulogu u imunološkom sistemu jer utiče na stvaranje antitijela i T-ćelija kao i na njihovu aktivnost.Cink može i da podmladi imunološki sistem kod starih tako da je neophodan u prevenciji i liječenju starih koji su i najviše izloženi uticaju korona virusa s obzirom da oni i najviše oboljevaju.Jaja su nam odličan izbor jer sastavom svojih fosfolipida čuvaju ćelije od uticaja virusa.

Šta izbjegavati ?

Ono to narušava imuni sistem je mast i to omega 6 masne kiselčine iz kukuruznog,suncokretovog ulja, jer brže oksidišu stvarajući slobodne radikale koji napadaju odbrambene ćelije.Izbor u ovim danima bi bilo maslinovo ulje.Šećeri nisu dobar izbor jer snižavaju moć  „prirodnih ubica“da se izbore sa virusom.Šećere imamo u svim slatkim namirnicama, a tu nam spadaju i prosti šećeri/ugljeni hidrati iz bijelog brašna i svih proizvoda od bijelog brašna.

U ovom periodu kako zbog negativnog uticaja na  imunološki sistem tako i zbog mogućnosti debljanja usljed smanjenog kretanja,ovakve proiizvode bi trebalo potpuno isključiti iz ishrane kao i gazirane napitke,industrijske sokove,konditorske proizvode…

Jak imuni sistem pored sprovođenja higijenskih mjera nije samo neophodan u sprečavanju virusnih oboljenja već i zbog mogućih posljedica usljed novonastalog načina života koje ćemo itekako osjetiti nakon pandemije.

Categories: Blog